Menu
*Powered by OpenTable
Antipasti
pata negra
€ 19Jamòn de pata negra, pane e pomodoro
Wagyu
€ 13Sushi di wagyu e salsa agropiccante
Tris di maritozzi salati
€ 10Picchiapò, stracciata e alici, humus di ceci e confit
Riso nero soffiato
€ 9Riso nero soffiato con trippa in due consistenze
Pane, porchetta e fantasia
€ 10galletta di pane al pecorino e mousse di porchetta
Abbraccio della terra
€ 15Salumi, formaggi e miele
Onda primordiale
€ 16Pescato marinato, sautè di cozze, Alici dorate, baccalà in tempura
Primi Piatti
Ravioli
€ 13Ravioli di stracotto di manzo e riduzione al barolo
Risotto "coda di roma"
€ 13coda alla vaccinara, cavoletti saltati
Spaghetto nero
€ 17Spaghetto nero, pomodoro confit, gambero, stracciata e crumble di nocciole
Tortello
€ 12Tortello di carbonara, guanciale croccante, mousse al pecorino
Tagliatella
€ 10Tagliatella trafilata al bronzo con ragù di manzo e fassona
gnocco di zucca
€ 15con vongole, scorfano e porcini
Secondi piatti
cowboy steak
€ 9 all'ettoBistecca cowboy
Polpo
€ 17Polpo piastrato, crema di patate dolci e sale maldon
stinco di Maiale
€ 13Stinco di maiale con canederli allo speck altoatesino
Guancia
€ 14Brasato di guancia e crema di patata e topinambur
tacos de roma
€ 13pollo, peperoni e cialda croccante con olive taggiasche
capasanta e calamaro
€ 15cavolfiore, miso, pane e alga kombu
contorni
Cicoria ripassata
€ 6
Patatine fritte
€ 6
Patate al forno
€ 6Patate al forno e burro alle erbe
Broccolo
€ 6Broccolo romanesco al gratin
Pinse
EGERIA
€ 15Speck d'anatra, crema di patate, cipolla caramellata e nocciole
Galatea
€ 17Salmone fumè, stilton e anacardi
Latona
€ 15Stracciatella di bufala, salame di cervo e bietole
Naiade
€ 15Ricotta di pecora, cime di rapa, acciughe e peperone crusco
Cloe
€ 13Cacio&pepe (fonduta di pecorino, pepe nero )
Feronia
€ 14Romanesca 2.0 Broccolo romanesco, salsiccia di cinta e scaglie di pecorino
Luna d’argento
Tiramisù
€ 7
torta di mele
€ 7mele caramellate e cannella
seadas al miele
€ 7tartufo al cioccolato
€ 7con cuore di nocciola
Scopri i nostri
